カニはボイル派、スタッフ池田です。
カニを食べたいなぁと思って色々調べると、
「生」「ボイル」という文字を見かけるかと思います。

生チョコ、生クリーム、生ビール、生食パンなど、
「生」がつくだけで、希少そうだから、美味しそうだから、で
生を選ばれる方もいらっしゃいますが、
カニの場合は「同じくらい美味しい」が正解です。
何故かというと、カニは用途によって選ぶからです。

最後に猫の画像も載せておきます！

「生」はカニ鍋をするのに最適です。
なので鍋をしたい場合は「生」が一番です。
カニからでる旨味が出汁全体に広がります。
火を入れ「調理」することで旨さが爆発します。

「ボイル」は解凍後そのまま食べるのが最適です。
既に旨さが爆発している状態です。

獲れたてのカニを、大きな大きな茹で窯に大量に投入し、
職人が一気に茹で上げます。
こうすることで味が抜けづらく、旨味が身に凝縮された状態となります。

そんなボイル済みのカニを、カニ鍋にすると再加熱してしまうことになります。
これはせっかく旨味が爆発している状態から、旨味を逃がし、
身もパサパサにしてしまうことになります。

ただし、サッと火を通すのはアリです。

基本的には解凍後、そのまま頬張るのが一番で、
少し焦げ目が付くくらい炙ったり、
ほぐして、ちらし寿司やサラダにチャーハンに混ぜたり、
生より水分が少ないので天ぷらに適していたりします。
個人的には少し蒸したり、一瞬レンジで温めて
ホクホク状態で頬張るのが好きですが、
温め過ぎは厳禁です。旨味が逃げたり、
水分が飛んでパサパサになったりしてしまいます。
レンジの場合は数秒ずつ様子を見てください！
長くし過ぎると爆発する恐れがあります。（旨味も爆発四散します）
（レンジで温めをされる場合は自己責任でお願いします）

さて、ここからは生にはないボイルの良い所です。
①既にボイルされているので調理不要
②ご家庭に大きな茹で窯が不要
③アレンジがしやすい
④解凍するだけですぐ食べられる

特に④が一番のメリットですね。
満足セットという色んな部位がさばかれた状態で
食べやすいように半むき身にされたパッケージものだと
食べるのも簡単です。

ボイル満足セットの簡単3ステップをマンガでご紹介いたします。

①届いたら冷凍庫に入れ、
②食べる前日にビニール袋に入れて冷蔵庫へ移し、
③翌日そのまま食卓へ出すだけです！
なんて簡単なんでしょうか。
料理ベタなパパさんでも、時間がないママさんでも
誰でも出来る3ステップです。
要は1日冷蔵庫で解凍するだけですね。
（必ずビニール袋で包んでください。ドリップが漏れ出すことがあります）

凍った状態からどうしても今日食べたい！という方は、
蒸していただければ大丈夫ですが、
本当は冷蔵庫でゆっくり1日掛けて解凍するのが一番美味しいです！

オススメボイルガニ商品をご紹介！

●302：超特大９Lボイルずわい蟹半むき身セット １.３kg超　←詳細はコチラ
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かに本舗の定番ボイル商品。ボイルの中では一番人気商品です。
9Lのサイズを厳選し、職人が匠の技で茹で上げた逸品！
「302」の×2パックが「342」です。
342を買うと、302を2個買うより、3,800円お得です！
ほおばるのが大変なほどのサイズ感とプリップリの食感をお楽しみください！

「いつもカニ鍋だし、今回は別の食べ方で」とお考えの方は是非お試しください！

野良猫’s
大阪の路地裏で強く生きるボス猫顔のネコと、
神社に佇むもしかしたら猫神様なネコです。