【味ま野】伝統と革新を五感で味わう心尽くした一期一会の京料理

■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
匠本舗がお世話になっている京都の監修料亭を巡りますが、今回
ご紹介するのは『翠柳』『花柳』『柳凰』でお馴染みの「味ま野
となります。味ま野ならではの料理を余すことなく堪能したので
皆さまへその内容と魅力をお伝えいたします。

続きを読む

【水簾】時代や人に寄り添うおもてなしの精神が生み出す絶品料理

■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
約3年ぶりとなる紅葉狩りを楽しみつつ、匠本舗がお世話になっている
監修料亭を巡ります。今回からしばらくは京都周辺でご紹介します。

京都は近すぎるということで、いままで関与しておりませんが、食文化
において影響力が強い京都の紹介をそろそろ行いたいと思います。

今回選択したのは、匠本舗監修おせち『瑞兆』でお馴染みの「水簾」となります。
他の料亭にはない独自の取り組みで伝統と変化を両立させて常連と新規どちらも
魅了する素敵なお店と料理を皆さまへご紹介いたします。

続きを読む

難波で隠れ家的オススメのお店~路地裏のサルヴァ通る~

こんにちはスタッフいわさきです。

今回はコチラ!!!

店名:路地裏のサルヴァ通る
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波3-1-27 Mido難波ビル
TEL050-5489-3335

インスタ:https://www.instagram.com/salvador.rojiura/

食べログhttps://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27119780/

続きを読む

【オススメ】駅ビルでみつけたレアな日本酒が呑める店 梅田産直市場 

 

こんにちはスタッフいわさきです。

今回は梅田の駅ビルにある数あるお店の中で、最高に日本酒の品ぞろえの良いお店がありましたので、そちらをご紹介させていただきます。

梅田第三ビルの地下一階にあるそのお店の名前は

「梅田産直市場」

ハッピーアワーの時間帯に地下にはいったものの、どうしても日本酒がのみたくて、「田酒」の言葉が見えたので入っただけだったのですが、入ってびっくり日本酒のメニューがこれ!!

続きを読む

大坂心斎橋で日本酒を呑みたい方必見!~立ち呑み居酒屋日本酒うなぎだに~ 

みなさんこんにちは。スタッフいわさきです。

今日は大阪市内に住んでいる方で日本酒好き必見のお店を紹介します!

その名も「日本酒 うなぎだに」名前からももうディープな香りがしますねぇ~

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27085143/

立ち呑みってかいてますが、席もちゃんとあります。

もう場所がディープです(笑)

続きを読む

日本酒の作り方 超簡単に理解したい人向けに説明します♪

こんにちはスタッフいわさきです。
今日もおすすめの日本酒についてご紹介したいと思います。

その前に今回は日本酒ってどうやってできてるの?

そのように疑問に思われている方も多いと思います、当店でもおせちや海産物を取り扱っていますので、
それを肴に日本酒を飲む機会も多いと思います。
是非呑みながら知らない方がいれば教えてあげてください。

ちなみに詳しく説明されても覚えれない!!とか、言葉が難しいとか、その工程何してんの?とか私も思ってましたので、かなり簡単に出来るだけ理解しやすいよう説明します!!

続きを読む

女性に大人気の日本酒「仙禽(せんきん)越前雄町」日本酒のドメーヌ化??

 

みなさんこんにちはスタッフいわさきです。
よくワインで聞く、「シャトー」って言葉や「ドメーヌ」ってことばがありますが、違いってわかりますか?

生産でドメーヌをかかげているのが今日紹介する「仙禽」。

http://senkin.co.jp/

今日の記事を読んでいただけるとお酒の事が少しだけ詳しくなるかもしれません。

そもそもお酒の知識があると何がいいのか?

続きを読む

神コスパの懐石料理 ~東心斎橋 しょうへい3000~

こんにちはスタッフいわさきです。

 

懐石料理って興味はあるけど値段も高いし特別な時でないといけないって方多いと思いますが、今回はその辺の居酒屋行く感覚で気軽に行けてしまうレベルのコスパの懐石料理屋さんを紹介します。

 

 

その金額なんと。。。。

 

3000円。。。!!!!

( ´∀` )

続きを読む

大人気の日本酒よこやま ~壱岐島での日本酒造り~

こんにちは。スタッフいわさきです。

今回も日本酒を紹介したいのですが、今回紹介するのは長崎県壱岐島にある【 重家酒造 】の  「よこやま」 について紹介します。

このお酒を選んだ理由がもちろん個人的に好きなお酒で知ってほしいというのもありますが、歴史が感動的で皆さんにそこも含めて知って頂けたらと思いました。勿論他の酒造が歴史がないわけではないですのであしからず。

続きを読む

お酒の勧め ~Ohmine 3粒 冬のおとずれ~

とうとう12月にはいりました!

皆さん年末年始のおせちはもう準備していますでしょうか??

大切な家族や友達と豪華でおいしいおせち料理を並べ、そしてその食卓にはおいしいお酒の準備はできていますでしょうか??

今後是非皆さんに呑んでもらいたい、好きになってほしい【 日本酒 】をお勧めしたいとおもいます。

続きを読む