今日から2回に分けて、暑い夏食欲を落としがちになるあなたにピッタリな
サッパリとしたお料理で、これなら食べられるってのを紹介していきます。
だからと言って栄養価がない物ばかり食べているのも良くありません。
今日は、食欲がなくても食べれて栄養価の高い鰹を使ったおりょうりの紹介です

鰹は魚の中でも屈指の栄養の宝庫！のような食材です。
高たんぱく、ビタミンBも豊富に含まれます。
なんといっても脂肪酸DHAとEPAが多く含まれています。
DHAは脳の働きを活性化させます。EPAは血液をサラサラにし、血流をよくする効果があります。

沢山の栄養価が含まれる鰹ですが、加熱してしまうとビタミンBが熱に溶けやすいので
今回ご紹介のたたき風サラダは、鰹特有の臭みも感じず美味しく栄養を摂取できるので一石二鳥の優れたメニューですよ♪

ではレシピの紹介です。

材料(3～4人前）

鰹のたたき・・・柵180g前後
サラダ菜・・・4～5枚

★合わせ調味料
味ぽん・・・大さじ6
ごま油・・・大さじ1
大葉・・・2枚
にんにく・・・2かけ
茗荷・・・1本
生姜・・・1かけ(直径3センチぐらい）

①大葉、にんにく、茗荷はみじん切りにしてください。かつおのたたきは柵の場合はお刺身と同じ位の厚さに切っておきます。薬味はこんな感じです。

②味ぽんとごま油を混ぜさらに①でみじん切りした材料も合わせよく混ぜます。

③お皿にサラダ菜、かつおのたたきを敷き入れ、合わせ調味料をかけて、アサツキを散らして完成です。

ワンポイント
合わせ調味料は、なるべく食べる前にかけるかもしくは取り分けた時にかけると、
鰹のたたきの色が変わらず時間がたっても見栄えが悪くなりません。

実食した嫁の感想

鰹のたたきをチョッと味変して、食べたいときにいいね。暑い夏にピッタリのメニュー鰹のたたき以外もマグロとかでも美味しいかもしれません。にんにくや生姜が入っているので元気が湧いてくる感じがします

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