さすがに、外出して人ごみに行くのはちょっとためらいますよね。。。
早く終息すると良いのですが、変異株などもどんどん出てきて今年いっぱいは厳しいのかな？？？
さて、夏休みも後半を迎え外でちょっと楽しむのが難しいのであれば「家族でおうちパーティー」はいかがでしょうか
私は嫁さんと二人ですが。。。今年のお盆は嫁と2人で「家族でおうちパーティー」を楽しみました。
献立はコチラ
○舞茸とナッツのブルスケッタ
○前菜三種盛り(ニンジンナムル、もやしナムル、オクラの焦がしマヨ焼き）
○燻製料理（玉子、チーズ、はんぺん、ベーコン、ナッツ、ステーキ）
○マグロとアボカドのどんぶり
○トマトのゼリー
4回にわたって紹介したいと思います。初回の今日は
○舞茸とナッツのブルスケッタ
○前菜三種盛り(ニンジンナムル、もやしナムル、オクラの焦がしマヨ焼き）
を紹介したいと思います。
それではさっそくメニューの紹介です。
◇舞茸とナッツのブルスケッタ
＝＝材料（バケット8枚分）＝＝
舞茸・・・1/2パック
ミックスナッツ(無塩）・・・10g
ミニトマト・・・6個
フランスパン・・・1.5cm～3㎝好みの厚さで8枚分
★合わせ調味料（事前に合わせておく）
クリームサワー(市販でもOK）・・・大さじ1.5
マヨネーズ・・・大さじ1.5
にんにく・・・小さじ1
オリーブオイル・・・適宜
塩・黒コショウ・・・適宜
①フランスパンは1.5㎝幅に切る。舞茸は小房にわけて、ミニトマトは半分に切る。ミックスナッツは細かく砕く
②フライパンにオリーブオイルを入れて、舞茸に塩コショウを振って炒め火が通ればナッツを加えて炒めて合わせ調味料をいれて絡めながら炒める。
③フランスパンにオリーブオイルを塗ってトースターで2～3分焼いて、②をせて、トマト、粉チーズを散らして完成
◎ワンポイント！
フランスパンはあまり厚すぎない太さに切ったほうが、食べやすいです。嫁さんに頼んだらちょっと厚すぎました(汗)
後半のメニューもあるので、これだけでおなか一杯になっちゃうと他のお料理が食べれなくなっちゃいますしね(^-^;
サワークリームは自家製が簡単にできますので良かったらこちらを参考にしてください。
***簡単サワークリームレシピ***
生クリーム・・・200ml
プレーンヨーグルト・・・大さじ2
綺麗な空き瓶など
・清潔な空き瓶などに生クリームを入れて、プレーンヨーグルトを入れてしっかりかき混ぜます。
・キッチンペーパーを輪ゴムでくくる感じで蓋をして、夏場なら半日ぐらい常温で置いておくだけです。(冷房とかあまり効いていないない部屋が良いです）
半日ぐらい常温で置いて、冷蔵庫で冷やすとこんな感じです。
続いて。。。
◇オクラのの焦がしマヨ焼き
オクラ・・・1袋（10本）
◎合わせ調味料
マヨネーズ・・・大さじ2
にんにく・・・小さじ1
—————-
粉チーズ・・・大さじ1
鰹節・・・お好みで
①オクラはヘタと、ガクの部分を切り取り、塩をまぶして板ずりし、水で洗って水気をきっておく
②◎合わせ調味料をフライパンに入れ火にかける、オクラに絡ませながら弱火でじっくり焼き焦がす感じで炒める。
③粉チーズをふって余熱でサッと絡め、器に盛って完成です。
ニンジンのナムルともやしナムルは以前に作ったことがありますので省略します。
気になる方はコチラの記事からどうぞ
実食した嫁さんの感想。。。
◇舞茸とナッツのブルスケッタ
うわ～舞茸とフランスパンって愛称良いんだね～旨い！！サワークリームのソースもクリーミーで美味しい(#^.^#)。
色々メニューあるけど、止まんなくなっちゃうな。。。
なんかフランスパンあんまりだったけど、ブルスケッタのおかげで好きになったかも他のもある？
ぜひ次回は色々作ってほしい。「ブルスケッタ祭りお願いします！(^O^)／」
◇オクラの焦がしマヨ焼き
オクラって焼くとこんなに美味しいんだ～ちょっとびっくりしたW(゜0゜)W
オクラの甘みがじんわり出ていて風味もすごくいい、
シャキシャキした触感も残っていて
これは、お酒が進むこと間違いなしのつまみだね。
前菜2つとも美味しかったです。ごちそうさまでした(^_-)-☆
【参考】
https://www.youtube.com/results?search_query=ブルスケッタ
