「おうちパーティー」の3回目は
「マグロとサーモンとアボカド丼」のご紹介です。
初回にも書きました自家製のサワークリームを利用して作っています。
***簡単サワークリームレシピ***
生クリーム・・・200ml
プレーンヨーグルト・・・大さじ2
綺麗な空き瓶など
・清潔な空き瓶などに生クリームを入れて、プレーンヨーグルトを入れてしっかりかき混ぜます。
・キッチンペーパーを輪ゴムでくくる感じで、夏場なら半日ぐらい常温で置いておくだけです。
・あとは冷蔵庫で冷やせばこんな感じです。
★★マグロとサーモンとアボカド丼★★
材料（1.5合分）
マグロ(刺身用）・・・100g
サーモン(刺身用）・・・100g
アボカド・・・1個
大葉・・・2枚
レタス・・・2枚
☆合わせ調味料
サワークリーム(市販でもOK）・・・大さじ2
わさび・・・小さじ・・・2
マヨネーズ・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
★好みで
ランプフィッシュキャビア(安いやつです(^_-)-☆）・・・大さじ1
スモーク醤油・・・適宜
以下合わせておく
味ぽん・・・大さじ3～4
砂糖・・・小さじ1
①マグロ、サーモン、アボカドは小さく角切りにする。大葉は細切り、レタスは水気をよく切り粗みじんにする。ご飯は冷ましておく
②冷ましたご飯1.5合に合わせて味ぽんと砂糖入れて全体になじませる。レタス、大葉も入れてよく混ぜる。
③合わせ調味料とマグロ、サーモン、アボカドをよく混ぜ、好みの器にご飯を盛りトッピングして完成です。
ワンポイント
・マグロの色変わりが気になる方は、まぐろだけ後乗せしてソースをかけてもいいでしょう。
・今回味にアクセントをつける為、ご飯にキャビアを混ぜました（いつもの安いランプフィッシュキャビアですが(^-^;）
・好みで醤油を少しさして食べると味にキレが出ます。
実食した嫁さんの感想。。。
嫁）「サワークリームのソースが美味しいね。私は断然、醤油を後でプラスしたほうが美味しい。」
嫁）「この醤油美味しいね。。。これもまさかスモーク」
私）「そうそう、調味料もスモークすると美味しくなるんだよ」
嫁）「後乗せで、醤油を入れたら本と味にキレが出たね。美味しかったです。ごちそう様m(__)m」
【参考】
