今日から2回にわたって、市販の調味料で簡単に作れるレシピ紹介をしたいと思います。まず今日は「麺つゆ」を使ったレシピです。
晩酌の時にササッと手早く作れて美味しいのでぜひお試しいただきたいです。おうちに帰ってきてビールを飲むときに「つまみがない。。。(T_T)」って時にピッタリです。
それではさっそくレシピの紹介です。
材料(2～3人前）
ピーマン・・・4個
ニンジン・・・1本
麺つゆ・・・大さじ1.5
酒・・・少々
みりん・・・小さじ1
いりごま・・・大さじ1
七味唐辛子・・・適宜
ごま油・・・大さじ1
作り方
①ピーマンとニンジンは細切りにしておく。フライパンにごま油をひき、温まってきたらニンジン、ピーマンの順で炒める。
②野菜の彩りが良くなったら酒、みりんをふってサッと炒める。
③最後に鍋はだから麺つゆを回しかけ全体によくなじませて、いりごま、七味を振って完成です。
ワンポイント
ニンジンの方が若干、火の通りが遅いのでニンジンから炒め少したってからピーマンの順で炒めると仕上がりの食感が均一になって美味しいです。お好みで鰹節とかを入れても美味しいです。
実食した嫁さんの感想。。。
嫁）これ結構作るよね。簡単にきんぴら楽しめていいよね。ちょっとごぼうできんぴらって難しい感じするけど、ビーマンとニンジンで手軽にきんぴら楽しめてすごくいいよね。
私）麺つゆだけで作れるしね。簡単で美味しい。理想的だね晩酌のお供に！
嫁）シャキシャキとした食感と麺つゆの程よい甘さとごま油の香りが丁度いいね確かにご飯のおかずというよりはおつまみに良い感じだね。あとお弁当に入れても◎ おいしい「ニンジンとピーマンのきんぴら風」でしたごちそう様(^_-)-☆
