京都の老舗料亭が集結する『京料理展示大会』 -匠本舗情報局【たくじょー！】

2023年12月13日・14日に、岡崎の京都市勧業館（みやこめっせ）にて
京都料理組合が主催する『京料理展示大会』が開催されました。

明治19年に始まり、本年で117回目を迎える京料理展示大会。

京都の有名料亭が技を競い、色とりどりの豪華な京料理の逸品、
懐石料理や精進料理、細工寿司などが一堂に集められ展示されます。

１店１店見ていると、京料理はどこも同じものではなく、
それぞれに特色があるんだと感じました。

「すごいお店ばかりだね」と声が聞こえてくる中、
匠本舗のおせちを監修して頂いている『京料理道楽』さん『京料理はり清』さんの
出展もありました。

料理の技法や彩りも綺麗ですごいですが、それに合わせた器や盛付け、
直筆のお品書き（達筆！）なども「すごい！」の一言。

他にも京都屈指の料理人による伝承の技を自ら実演する料理教室や
五花街の舞妓さんたちによる京の舞、京野菜や京漬物、名産品、焼物などの販売、
一般参加の出汁巻き作りコンテストやお楽しみ抽選会などもあります。

各料亭のお弁当も販売していました。（即売り切れで残念・・・）

なかなか良い時間を過ごせました。
117年も続いているのがすごいなぁと思います。
入場料は1,000円でリーズナブルでした。
ご興味のある方はぜひ来年に！

あっ、あのスーツ姿の方はもしや・・・

京料理道楽の１４代目、飯田当主でした。
料理だけでなく、陶芸や書画、茶道・華道もされるスーパーマンですが、
とても気さくな方です。

そんな飯田当主が最高級の国産食材、のどぐろ、マナカツオ、きんこ、
近江牛、鮟肝などなど、一品一品厳選した素材選びから、お重デザイン、
盛り付けなど徹底監修した、高級おせち、『うけもち』

こちらからご購入いただけます！完売間近です。品切れの際はご容赦ください。