新年のお祝いに、京都・先斗町の名料亭「ふじ田」が監修したおせちはいかがですか？
風情ある花街で愛される本格的な京料理の味わいを、ご家庭で楽しめるとあって毎年大人気です。

しかし、「ふじ田」監修のおせちには「松寿安」「福寿安」「華寿安」と3種類あり、どれを選べばいいか迷ってしまいますよね。

「うちの家族構成に合うのはどれ？」
「『松寿安』と『福寿安』って、値段が近いけど何が違うの？」
「一番豪華なのはどれ？」

そんなあなたの疑問に、匠本舗の社員ライターである私がズバリお答えします！

この記事では、「先斗町 ふじ田」監修おせち3種類すべての特徴と違いを、分かりやすく徹底比較します。
この記事を読めば、あなたのご家族や新年の過ごし方にピッタリな、最高のおせちがどれなのかハッキリと分かりますよ！

京情緒の真髄へ：料亭「先斗町 ふじ田」と料理長・田中正一氏のこだわり

まず、この素晴らしいおせちを生み出した料亭「先斗町 ふじ田」と、その味を守る料理長・田中正一氏についてご紹介させてください。
おせちに込められた「物語」を知れば、その味わいはさらに深まるはずです。

花街・先斗町に佇む、心和むおもてなしの空間

京都・鴨川のほとりを南北に貫く、風情ある石畳の小路「先斗町」。
歴史と情緒が息づくこの花街に、「先斗町 ふじ田」はあります。

若草色の暖簾が揺れる一軒家の佇まいは、訪れる人の心を静かな期待で満たしてくれます。
店内は、伝統を重んじながらも現代的な快適さを備えた、心から寛げる空間。
料亭には珍しい掘りごたつ式のカウンター席や、先斗町の街並みを望む個室など、細やかな配慮が行き届いています。

この店の評価を不動のものにしているのが、京料理の核となる「出汁」への徹底したこだわり。
3種の昆布を低温でじっくりと抽出し、鰹を瞬時に通すことで生まれる、雑味のない澄み切った深い旨味。
この生命線ともいえる出汁が、毎朝仕入れる旬の食材の持ち味を最大限に引き立てるのです。

「会話もごちそう」 料理長・田中正一氏の温かな心

この店の味と伝統のすべてを預かるのが、料理長の田中正一氏です。
日本料理の真髄を極めるべく京都の地を踏み、老舗料亭で研鑽を積んだ後「ふじ田」一筋。
平成17年（2005年）に料理長に就任して以来、長きにわたり店の味を守り育て続けています。

田中料理長の信条は、師から受け継いだ「会話もごちそう」という言葉。
プロの料理は美味しくて当たり前。そこに、店の雰囲気や、もてなす人との心の通いがあってこそ、真の満足が生まれると語ります。

その言葉通り、カウンター越しに見せる温かな笑顔と人柄は、多くの常連客に愛されています。
彼が監修するおせちは、単に美味しい料理である以上に、熟練の職人が込めた温もりあるおもてなしそのものなのです。

あなたはどれを選ぶ？「ふじ田」監修おせち3種 徹底比較 (価格順)

それでは、田中料理長のこだわりが詰まった3種類のおせちを、価格の安い順に詳しく見ていきましょう。
あなたのご家庭にぴったりなのは、どのおせちでしょうか？

まずは、3種類の特徴を一目で比べられる比較表をご覧ください。

おせち名	松寿安 (しょうじゅあん)	福寿安 (ふくじゅあん)	華寿安 (かじゅあん)
コンセプト	輝く黄金重に多彩な味わい	京料理の真髄を凝縮した本格派	圧巻ボリュームの豪華特大重
想定人数	3～4人前	3～4人前	5～6人前
品目数	51品目	38品目	68品目
お重の仕様	6.5寸 三段重 (黄金重)	6.5寸 三段重	8.5寸 特大三段重
早割価格(税込)	17,300円	19,800円	23,000円
通常価格(税込)	21,000円	19,800円	32,000円
早割 割引額(税込)	3,700円お得	–	9,000円お得

※価格は2026年お正月向け、10月31日までの早割価格を記載しています。時期により変動する可能性があります。
※「福寿安」は早割対象外です。

【松寿安】輝きと多彩な味わいを愉しむ（3～4人前）

こんな方におすすめ！
✅ 3～4人家族で楽しみたい
✅ 料理の味はもちろん、見た目の華やかさも大切にしたい
✅ お手頃な価格で、料亭の多彩な味わいを試してみたい

新しい年の幕開けを、輝かしく祝う。そんな想いが込められているのが、まばゆい「黄金重」に盛り付けられた「松寿安」です。
3～4人前の食卓に最適な6.5寸のお重に、51品目もの料理が彩り豊かに並びます。

「特大あわび酒蒸し」のような正統派の逸品はもちろん、「海老雲丹クリーム焼き」といった料理長の創意が光る品や、「金平糖」のような愛らしい甘味まで含まれています。
伝統的な京料理の美味しさを押さえつつ、幅広い世代に喜ばれる多彩な味わいが楽しめる、コストパフォーマンス抜群の万能おせちです。

価格は早割利用で 17,300円（税込・送料無料）。
（通常価格 21,000円から3,700円もお得！ ※10/31まで）

黄金重「松寿安」を詳しく見る

【福寿安】京料理の真髄を堪能する（3～4人前）

こんな方におすすめ！
✅ 3～4人家族、または食通のご夫婦
✅ 品目の多さよりも、一品一品の質の高さを求めたい
✅ 料亭「ふじ田」の”出汁の妙技”をじっくり味わいたい

「先斗町 ふじ田」の魂、そのものを味わい尽くすなら、この「福寿安」をおいて他にありません。
3～4人前、全38品目という構成は、「松寿安」より品目数が少ないぶん、一品一品にかけられる手間と素材の質が最も凝縮されています。

鶏肉の旨味に濃厚な雲丹と白味噌が重なる「若鶏雲丹焼き」、京料理ならではの繊細な出汁が染み渡る「湯葉生姜煮」、そして料亭の技が光る「数の子鼈甲漬け」など、そのどれもが田中料理長の技の結晶です。

これは、単なるおせちではなく、「ご家庭で味わう、先斗町 ふじ田の懐石コース」とも言うべき逸品。
流行に流されない本物の味を求める方にこそ、選んでいただきたいおせちです。

価格は 19,800円（税込・送料無料）です。（※早割対象外）

本格派「福寿安」を詳しく見る

【華寿安】豪華特大重で盛大に祝う（5～6人前）

こんな方におすすめ！
✅ 5～6人のご家族や、三世代での集まりに
✅ とにかく豪華でボリューム満点のおせちが良い
✅ 伝統的な祝い肴から創作料理まで、豊富な品数を楽しみたい

新年の食卓の主役にふさわしい、圧巻の存在感を放つのがこの「華寿安」です。
通常のお重より一回り大きい8.5寸（約25.7cm角）の特大重に、全68品目もの料理がぎっしりと詰め込まれています！

蓋を開けた瞬間に広がる絢爛豪華な眺めは、祝宴の席を一層華やかに盛り上げることでしょう。
ふっくらと炊き上げた大ぶりの「あわび酒蒸し」や、丸ごと一尾入った「ロブスター旨煮」といった豪華な祝い肴は、大人数の集まりにぴったりです。

68品という圧倒的な品数は、ご年配の方からお子様まで、誰もがお気に入りの一品を見つけられる懐の深さを持っています。家族みんなの笑顔が目に浮かぶような、晴れやかで贅沢なおせちです。

価格は早割利用で 23,000円（税込・送料無料）。
（通常価格 32,000円から9,000円もお得！ ※10/31まで）

豪華特大重「華寿安」を詳しく見る

一番お得に！大人気の早割キャンペーン実施中

「先斗町 ふじ田」監修おせち、どれにするか決まりましたか？
もし決まったなら、ご予約は絶対に「今」がおすすめです！

なぜなら、匠本舗では「早割（早期予約割引）」を実施しているから。
これは、早くご予約いただくほど、割引額が大きくなる、とてもお得な制度です。（※一部対象外商品あり）

例えば、一番お求めやすい「松寿安」なら…！

このように、通常価格から3,700円もお得になります！
最も豪華な「華寿安」なら、なんと9,000円もお得になります。

新年が近づくにつれて価格は段階的に上がっていき、人気のおせちは売り切れてしまうことも…！
最高の価値で、お好みのおせちを確実に手に入れるために、ぜひお早めのご予約をご検討ください。

まとめ：京の粋が詰まったおせちで、素晴らしい新年を

「先斗町 ふじ田」監修の3種類のおせち、その魅力と違いをお分かりいただけたでしょうか。

• 【松寿安】(早割 17,300円): 3～4人前。黄金重が華やか。多彩な51品目でお得感No.1！
• 【福寿安】(19,800円): 3～4人前。品目を38品に絞り、一品一品の質を高めた本格京料理。
• 【華寿安】(早割 23,000円): 5～6人前。特大重に圧巻の68品目。三世代で集まるご家庭に！

どのおせちも、料理長・田中正一氏の温かなおもてなしの心と、匠本舗の安全へのこだわりが詰まった自信作です。

大切な人と迎える、一年の始まり。
その食卓に、京の花街が育んだ本物の味と、熟練の職人が込めた温かな心をお届けします。

あなたに最適な「先斗町 ふじ田」のおせちで、2026年の幕開けを華やかに彩ってください。

3種類のおせちの詳細は、以下のボタンから一覧でご確認いただけます。
ぜひ、お得な「早割」期間中に、じっくりとご覧ください！

おせち一覧をチェック！