匠本舗の木谷です。
先日夕方のニュースでこんなものが紹介されていました。
かに道楽 かにアイス
かにとアイス・・・？？？？？
気になったので買いに行って
家族で試食しましたのでご紹介いたします。
忖度のない味の感想、購入できる場所や
店長の開発時の想いなどもお伝えします
「かにアイス」は2022年の山陰松葉かにの
解禁日に合わせ11月6日に発売されました。
かに道楽の道頓堀店のみの販売だそうです。
道頓堀は修学旅行生もいて
以前の活気を取り戻しつつありました。
入口の店前で販売されています。
かにアイスは1個500円(税込)。
かに身入り＆バニラアイスだということを
加味すると、お安いのでは？！
潔いまでにカニのパッケージ。
とりあえず、フタを開ける前から
うっすらカニの匂いがする・・・・・
原材料は生クリーム・紅ずわいがに…の順番なので
かに身が相当入っていることがわかります。
(原材料名は使用した原材料に占める重量の割合の高いものから順番に記載しています。)
またカロリーは1個146kcalなので低カロリーですね。
ダイエット中のデザートにもおすすめです。
いざ、食べん！
フタを開けます。
めっちゃ固い！
よく考えたらこのかに身は冷凍カニ。
少し待って、溶かした方がよさそうです。
真ん中にかに身の塊が入っています。
どんどん溶けていき、まわりのバニラ部分にも
細かいかに身が確認できました。
とりあえずまわりのバニラ部分を食してみます。
・・・塩味！
塩とバニラと、かに出汁の味がします。
例えるなら塩キャラメル(塩強め)と言う感じです。
甘み・塩味・かに味が口の中に押し寄せる。
味の洪水。
細かいかに身がザラ・・・ザラ・・・と
口の中で主張してきます。
かに身は・・・不要かもな・・・・・
いよいよ真ん中のかに部分を食します。
カニのかたまりがすごい！
シャリ。
ばっちりカニ。
カニでしかない。
紅ずわい蟹なので、繊維が細かくて
良くも悪くもアイスに絡みます。
おいしい・まずいの概念を超えた
新しい濃厚な味でした。
続いて、アイスもカニも大好きな
娘(1)に試食してもらいましょう。
カニの服を着て、気合十分です。
フタを開けると真ん中にかに身。
細かくほぐしてあるようです。
スプーンを渡すと、パクパクと食べ始めました。
おいしいのかな？！
猫も寄ってきました。
平生仲良くない二人ですが
かにアイスを通して交流を深めています。
放っておくといつまでも食べそうなので没収。
どうやらおいしいようです。
最後に夫が試食しました。
「うん・・・・・・・・・潮の味・・・」
アイスなのに、潮の味がする。
塩でなくて、“潮”。
真ん中にかに身が見えますが
それ以外のアイス部分はバニラの味なのかな？
「否、アイス部分にもカニの出汁がしゅんでる・・・」
出汁がしゅんでいるとはなんと、京料理のようではないか。
とにかく全編カニから出る出汁と
潮の味のバニラアイス。だそうです。
ネットで調べたところ
“何とも言えない味”
“大阪の新名物になるかも”
“おいしかった”と、おおむね好評のようです 😉
こちらのかにアイスについて
かに道楽 道頓堀店の店長小林さんはこう語ります。
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「かに」のファンを一人でも多く作りたいという思いから、
様々な事にチャレンジしています。
もっと気軽にかにを召し上がって頂きたい、というコンセプトの中、
昨年は「かにまん」をデビューさせました。
次に頭によぎった商品はアイスクリームでした。
商品化すれば、どこにもない商品として話題になり、
多くの方々に知って頂けると信じ、
何とか商品にしようと意気込み、開発を進めました。
一番苦労したのは、かにの風味をいかにして、
バニラアイスに融合させるかという点でした。
期間でいうと約２年、何度も何度も試作を重ね、
ここに相当な時間を費やし、やっとの思いで完成しました。
塩にも拘りキリバス共和国のクリスマス島の塩を使用しました。
(プレスリリースより)
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店長・・・カニの風味ばっちり生きてるで・・
融合してるで・・・と、開発への情熱と努力に思わず拍手。
しかし、かにまんだけでよかったのでは？、
という想いをぬぐえません。
そして、こだわりを感じるキリバス共和国の塩。
(日付変更線の一番東に位置し、世界で一番早く新しい朝を迎える島で
赤道直下の日差しを浴びたまろやかな天日塩だそうです。)
塩味が確かに特徴的でした。
かに出汁だけではなく、しっかりとこだわりの塩の味も感じます。
また開発に2年の歳月をかけるなど、相当な熱意を感じます。
(一番シュールなのは、かに道楽で提供されるデザートは
このアイスでなく普通のアイスだということ・・・)
かに解禁にともない感じる、本格的な冬の訪れ。
一足先に、かにアイスで冬の味覚を味わってみるのもオツでは？
「誰かに話したくなる味」、話題性もバッチリです 😀
かにアイスはこちらで購入できます
かに道楽 道頓堀本店
〒542-0071 大阪府大阪市中央区道頓堀1-6-18
営業時間11:00～22:00
TEL：06-6211-8975
ホームページ：公式サイト
https://douraku.co.jp/kansai/honten/
そして！
匠本舗では今年もさまざまなカニを販売！
ずわい・たらば・毛ガニ・活かに
食べ方は生で、ボイル済、刺身用などなど
お好みでお選びいただけます！
