むきえび使えば下処理いらず　簡単エビチリの作り方 -匠本舗情報局【たくじょー！】

当店匠本舗はおせちやかにがメインのお店ですが、そのほかの美味しい食材もたくさん売ってますのでそのご紹介です。

今回ご紹介するのはこちら

大粒調理用ぷりぷり生むきえび１kg（約52～55尾）
商品ページ　⇒　https://skynet-c.jp/SHOP/611.html

今年からの新商品なんですが、現時点でWEBレビュー平均☆4.6の高評価を頂戴している商品です。

おすすめポイントと実際にエビチリを作ってみたので参考にしていただければ幸いです。

おすすめポイント
①下処理済みでとにかく楽
海老と言えば面倒なのが「殻剥き」「背ワタ取り」「臭み取り」などの下処理ですよね。海老は好きだけど下処理面倒だから料理したくないって方もいるんじゃないでしょうか？

当店のむきエビは面倒な「殻剥き」「背ワタ取り」の下処理済み。
流水解凍すればそのまま調理できるので、めちゃくちゃ料理の敷居が下がります。
また臭みもほとんど感じないので片栗粉や塩で揉んだりといった工程も一切不要です。

②大きめサイズでプリップリ
商品ページのレビューでも
「とても大きなぷりぷりのエビがたっぷり入っていて美味しくいただきました。」
「大粒でプリプリで、最高でした！」などのお褒めのお声を頂いている通りかなりの大型サイズです。

500円玉と比べるとこんな感じ。スーパーの剥きエビとは比較できないくらいの満足感があるサイズですよ～

③冷蔵庫にあると便利
海老って意外と「なくてもいいけどあったらうれしいシチュエーション」ってありませんか？
焼きそば、八宝菜、お好み焼きなど、どれも海老が入るとぐっとワンランク上になった気分になります。冷蔵の海老だと日持ちしませんが冷凍剥きエビなら思い立ったときに解凍してすぐに使えるのでとっても便利です。

そんなこんなで当店の剥きエビの素晴らしさをお伝えしてきましたが、実際に何か作らないとイメージがわかないよね、ということでエビチリを作ってみました。

～むきえびで作る簡単エビチリの作り方～

＜材料＞（2人前）
・むきえび　　　　　　 10尾
・片栗粉　　　　　　　小さじ1
・卵白　　　　　　　　 1個分
・生姜　　　　　　　　ひとかけ
・塩　　　　　　　　　ひとつまみ
・ニンニク　　　　　　ひとかけ
・豆板醬　　　　　　　小さじ1
(B)ケチャップ　　　　　大さじ1
(B)鶏ガラスープの素　　小さじ1/2
(B)醤油　　　　　　　　小さじ1
(B)砂糖　　　　　　　　小さじ1
(B)水　　　　　　　　　40CC
・水溶き片栗粉　　　　適量
・サラダ油　　　　　　適量

＜作り方＞
①むきエビを流水解凍し水分を拭き取る

②えびに卵白・片栗粉・塩をいれ白っぽくなるまで揉みこむ

自分は衣付きのエビチリが好きなのでこの工程挟みますが、面倒な方はそのままでもいいと思います。