休日の昼に。。。嫁が「パスタが食べたい。。。」と申しまして
夏らしいのが良いということで思いついたのが「冷製パスタ」です。
確かに暑いのになんかミートソースとかあんまりそそられないですね(笑)
それではさっそくメニューの紹介です。
材料(2人前）
パスタ（1.4mmのもの）・・・200g
トマト(小～中）・・・2個
フレッシュバジル・・・10枚ほど
帆立(刺身用）・・・6粒ほど
オリーブオイル・・・大さじ0.5
★ソース
オリーブオイル・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1
味ぽん・・・大さじ3
醤油・・・大さじ1
にんにく（チューブの物）・・・小さじ1
ワサビ（チューブの物）・・・小さじ2
①トマトは小さめのくし切りにして、帆立も一口大に切り、2リットルのお湯を沸かして沸騰したら小さじ2を入れてパスタを必要時間茹でる。
②パスタが茹で上がったら水で冷たく締めて、良く水気をきって、オリーブオイルを振って麺になじませる。
③大きめのボールにソースの材料をしっかり混ぜて麺とトマト、帆立などを入れしっかり混ぜる。バジルも手でちぎって入れ、盛り付けて完成です。
ワンポイント
ソースはおおめに作っておいて、足りないと感じたら後で追加できるようにしておくと良いかなと思います。
フレッシュバジルは今では結構どこのスーパーでも売っているので簡単に手に入ると思います。粉末のバジルでもできますが、風味が断然違いますので生バジルをお勧めします。
実食した嫁さんの感想。。。
おいしい～生のバジルって久々食べた気がする。。。ワサビが良い仕事してるわ
生バジルとワサビって愛称良いんだねビックリした。
めちゃくちゃ美味しいです。ホタテが刺身でいけるものだからかなフレッシュな感じがしてホント旨いです。
冷製パスタってのも夏らしくていいね。涼しげで食傷気味の時でも食べれそうだね
女性は絶対喜びそうなかんじです。ごちそうさまでしたm(__)m
【参考】
