嫁）「まだ早いんだけどさ～なんか夏バテ気味かも。。。(>_<)」
私）「食欲がない？もう今日は作らんでいいか。。。」
嫁）「いや、こういう時こそ何かあっさりしつつ、美味しいものが食べたい」
私）「貪欲やな。。。(笑)」
「う～～～んどうしようか。ごはん物は重い感じするし。。。」
嫁）「うんそうだね。。。おもいな～なんかこうスルスルッと入ってく感じで」
私）「麺類かな。そうか冷製パスタ作ろう！」
嫁）「冷製パスタ 確かにあんまり家で食べたことないし、外でもあえて頼んだことないかも いいね(#^^#)」
ということで、今日は食欲なくても超旨い！「和風明太子の冷製パスタ」のレシピをご紹介したします。明太子のパスタというとクリーム系かなと思うかもしれませんが、今日の明太子パスタは和風ですごく食べやすく、重たくないので暑い時期や夏バテ、食傷気味の時にも美味しく食べられます
又、明太子のクリームパスタが苦手な人もこれなら食べやすいと思うので
ぜひ試してみてくださね。それではそっくレシピの紹介です。
とその前に.。。。当店にもお値打ちな明太子がございます。
1㎏なんと2,980円 100g当たり298円超お得です。
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材料 2人前
パスタ・・・160～200g ※1.4mm程度のやや細め
明太子・・・100g（皮をはいだ身の部分で）
あさつき・・・1本分
大葉・・・2枚
刻みのり・適宜
★合わせ調味料★
おろしにんにく・・・小さじ2～3
オリーブオイル・・・大さじ2
白だし・・・大さじ0.5
レモン汁・・・小さじ1/2
①アサツキは小口切りにしておく、大葉も細い千切りにしておく、たらこは皮から身を取り出しておく
②パスタを規定分数茹で、冷水で〆た後氷水で冷やし、よく水気を切っておく
③ボウルに合わせ調味料を入れてよく混ぜた後②を入れてさらに良く混ぜ、
器に盛り付けアサツキ、大葉、刻みのりを入れて完成です。
ワンポイント！
麺はしっかりと冷やして、水気をよく切ってください。しっかり冷やさないと冷製パスタの良さが半減します。また水気をよく切っておかないと味付けがぼんやりしてしまうので注意が必要です。
実食した嫁さんの感想。。。
嫁）「え、、、ナニコレ凄い。。。チョッと衝撃マジでうまい。店の味やん」「悪いけど。。。冷製パスタってちょっと馬鹿にしていたわ。。。へ～こんなに旨いの」
「なんか。。。うまく言えないけど、凄いフレッシュで、冷たい感じと味の調和がすごいわ」
私）「うん、美味しくできたね。これなら食欲なくてもスルスル食べれるね(笑)」
嫁）「うんうん、いや～ちょっと前に自分でパスタ作ったのと比べてるのかな(^-^;
明太子、大葉、アサツキ、刻みのりどれもが邪魔をせず、麺を引き立てていて最高！」
私）「はや～もう食べ終わるやん(笑)」
嫁）「これは、最近の中でもかなり上位だね。又冷製パスタ別のでも食べたい(#^^#)」
「夏バテ気味だったけど、それを吹っ飛ばす美味しい冷製パスタでした。美味しかったです。ご馳走様(^_-)-☆」
