みなさま おせちのご予約はもうお済みですか？
匠本舗のおせちもおかげさまで毎年好評で、年々おせちの種類が増えてきて
似たようなサイズがあると、
おせち選びに迷ってどれが良いのか分からない？？？
なんてこともありますよね。
今日は3～4品家族でお正月をお迎えする方におすすめのおせちを
『料理番長』の渡邊の独断でランキング形式で紹介したいと思います。
「2023年おせち」タグアーカイブ
【おせち早割実施中！】おせち選びに迷ったら 少人数におすすめのおせち
年々 小さなおせちも人気が出てきていて「ご夫婦水入らずでお正月を過ごす方」や「カップルで正月をお祝いしたい」方だけでなく、小さめのおせちを複数用意して色々なおせちの味を楽しむ方や、ご自宅で作るお料理とのバランスを見て
小さめのものをあえて選ぶ方も増えているのかなと思います。
それではさっそく「料理番長おすすめの小さめおせちランキング」の紹介です。
【おせち重箱の有効活用】おせち風フラワーアレンジメント（花おせち）
９月に入り、暦の上では初秋の季節ですが、、、まだまだ暑い日が続きますね。
皆様お変わりなくお過ごしですか。
匠本舗の仁井本です。
「おせち料理」の販売に向けて１月～７月までの準備期間、社内でおせちお料理の（厳しい）試食が行われていました。
この試食後に空のお重箱が残ります。
空のお重箱を利用して花を生けたいな～と思い、
お稽古で「ボックスアレンジメント」を生けたので、応用編として数年前から流行っている「花おせち」を生けました。
自画自賛ですが、、、とても綺麗です＾＾
≪ローアレンジ（ボックス）≫
テーブルや棚など台の上に置くスタイルのアレンジです。
食卓はもちろん、リビングや玄関に飾っても華やかです。
飾る場所を選ばずそのまま飾れますよ。
【おせち早割開催中】おせち選びに迷ったらこちら！大人数で祝うお正月におすすめおせち
今年も気づけばもう9月ですね。先週あたりから朝夕はかなり涼しくなったと感じませんか？
涼しくなると。。。「もうそろそろ年末の準備をしたほうが良いかな」と考える人が多いと思います。
匠本舗のおせちも、今年もおかげさまで売れ行きが好調です。特に大きめのおせちに人気が高まっており、
コロナなども収束していかない状況が続いているので、「今年の年末もご家族、ご親類でお正月を過ごそう」と
考えている皆様が多いのかなと思っております。
今日はそこで、《料理番長の独断で》 これなら間違いなし！大人数におすすめなおせちBEST3をランキング形式で紹介したいと思います。
制作後記 料亭 京料理「味ま野」当主樫本大輔さんについて
以前に当店のおせちの監修先である京料理「味ま野」さんの記事を書かせていただきました。
リニューアルをしたホームページはコチラ⇒http://www.ajimano.jp/
3月～5月末まで約3カ月にわたって、当主である樫本大輔さんとやり取りをさせていただきました。
取材や撮影の中で感じた率直な樫本さんの印象などを今日は制作後記として書きたいと思います。
生活の知恵シリーズ “生乾き臭”対処法 一番匂いが消えて簡単なやり方を紹介
全国で梅雨は明けましたが、結構最近まだ雨が多いなと。。。
夏が終わっても、日本は秋の長雨と表現されるように結構
高温多湿な地域が多いです。
雨の日に厚手の衣類を洗濯したときに「生乾き臭」が気になることありませんか
意外と普通に洗い直しても「アレ。。。まだ匂う。。。」とかありますよね
そこで今日は「洗濯物の生乾き臭」を簡単になくす方法をご紹介したいと思います。
ネットで調べますと。。。結構いろいろ出てくるのですが。。。
どれが良いんだろう？って悩みますよね
自分も色々試したのですが。。。いろいろやってみてマイベストを紹介したいと思います。
【第9回】おつまみ三行革命 豆乳とレンジで簡単♪冷製茶わん蒸し
この間スカイプで家飲み会をした時に、おつまみ三行革命の話になって
皆様から、最初の内は、「良くメニュー続くな～」とか、「美味しそう」、「豚肉のやつ作ってみたよ」などありがたい言葉をいただいたのですが、だんだんとお酒が入り。。。。
皆様好き放題言われまして。。。「なんかこっちの要望に応えてほしいな」「●●縛りで」メニュー作ってよ「ちょっと不可能っぽいのを作って」などと話が弾み（！？）
友人A）「茶わん蒸しとかめんどうやな、あれ簡単に作ってよ」
友人B）「蒸すのもめんどくさい 蒸さないで作ってよ」
という話になりまして
【第8回】おつまみ三行革命 道楽さんから頂いた無農薬夏野菜で「夏野菜の冷たいおうどん」
おせちの監修先である京都東山にある料亭「道楽」さんから「夏野菜をいただきました」
南瓜（かぼちゃ）は「ロロンかぼちゃ」という品種で、普通のかぼちゃとは違い果頂部とお尻の部分が細く、ラグビーボールのような楕円形です。ロロンかぼちゃは普通のかぼちゃより極粉質のためキメが細かく、滑らかな食感と栗っぽい上品な甘みがあります。
お野菜は、全て無農薬といくことで、あまり手を加えず味わったほうが良いと思いましたので、南瓜、ナス、ピーマンは焼野菜にしてその他のお野菜は生で添えて「焼き夏野菜の冷たいおうどん」をご紹介したいと思います。
