いつもご利用いただきありがとうございます。匠本舗の渡邊です。

本日は、バター好きの方にはたまらない

Butters「クラフトバターケーキ」をご紹介したいと思います。

Buttersさんは特徴的なバターを求めて世界中を探し歩き、バターを作る過程で生まれる副産物であるバターの仲間たちも無駄にすることなく、よりおいしく、サスティナブルに作り上げていく、クラフトバタースイーツを中心に販売している洋菓子のお店です。

Buttersさんの想い。。。

◇素材を大切にする。
日本には古来より旬を重んじる食文化が強く根付いています。小規模な生産者と直接つながり、
大量生産の商品を作るには足りないけれども、丁寧に育てられた旬を感じられる美味しい素材を使う
ことで特徴あるプロダクトを作ります。

◇丁寧に少量ずつ作る
素材がよいだけでは美味しさは生まれません。職人の腕も大事。季節やその素材に合わせて少量ずつ
丁寧に作ることで、特徴のある風味・食感を生み出します。

◇顔が見えるモノづくり
生産者や作り手である私たちを含め「顔が見える」ことで、消費者の皆さまに少しでも安心感と親しみ
やすさを感じて頂けたら嬉しく思います。「Butters」が提案するクラフトバタースイーツを通じて
皆さまの生活に彩り豊かな愉しみをお届けします。

◇次の世代につなげるモノづくり
お菓子作りに欠かせない、バター。
1kgのバターをつくるのに20kg以上の生乳が必要と言われており、バターの主原料である生クリームにする過程で大量の「脱脂乳」と、生クリームを撹拌する過程で発生する液体分「バターミルク」が副産物として生まれます。

Buttersは、お菓子づくりに欠かせないバターを作る上で生まれる無脂肪乳などの副産物であるバターの仲間たちも大切に使用し、次の世代に向けて豊かな自然の恵みをつなげていきたいと願っています。

大阪高島屋他の各種百貨店及びオンラインショップでご購入できます。

★Butters 大阪髙島屋
大阪市中央区難波5-1-5　B1 東ゾーン洋菓子売場
営業時間：10時～20時

★オンラインショップはコチラ
https://butters-online.shop/

実食した嫁さんの感想。。。

「バターの香りが凄いね。すごいいい香り(#^^#)」

「結構ギュッと詰まった感じで小さめだけど食べ応えがある感じだね。マドレーヌと思って食べるとちょっと違うかな。クッキーとマドレーヌの間ぐらい？の硬さです」

「紅茶とよく合うね。甘さも結構あるのでレモンティーと相性がよさそう。

見た目もかわいらしくて、女性が喜びそうな手土産になりそうだね美味しかったです。ご馳走様(^_-)-☆」