【先行告知】 2024年匠本舗のおせち早割 WEB販売スタート今年は8月1日～ -匠本舗情報局【たくじょー！】

いつもご利用いただきありがとうございます。匠本舗販売促進部の渡邊です。

さて、皆さんから少しずつ「匠本舗のおせちの販売はいつですか？」という問い合わせもちらほら出てきましたので、

ご案内させていただこうと思います。「今年の匠本舗のおせちの早割りWEB販売スタートは8月1日～」となっております。

2023年8月1日要チェック！！匠本舗おせち早割会場はコチラ

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2024年おせちにつきまして、新作のおせちを先行告知でご紹介したいと思います。

◎其の壱　赤坂「あじさい」監修与段重　豊彩

定価：23,000円　早割価格：20,000円　3,000円お得！

https://skynet-c.jp/goods/654.html

東京赤坂にお店を構える「赤坂あじさい」佐藤調理長が監修したおせちです。「赤坂あじさい」は料理長の出身でもある山形割烹のお店。
著名人のごひいきの方も多数おみえの名店です。店内には芸能人の方のサインも飾られております。

出身の山形にちなみ山形県産の「さくらんぼ」や「山形牛」を使ったのお料理など取り入れています。又、紫陽花の彩のように、色彩豊かに四段のお重に和洋のお料理を鏤めました。47品目楽しめるおせちです。
味付け、美味しさに拘り味付けは薄味で一品一品を丁寧に仕上げております。

★ 山形牛旬菜巻・・・人参、ねぎ、牛蒡、春菊と色とりどりの野菜を、スライスした山形牛で巻き、甘辛のタレを二度塗りして焼き上げました。

★ しば漬さくらんぼ・・・山形県産のさくらんぼを甘酢味に漬けました。ほのかな酸味とサクランボの香りが相まって美味です。

★ 山形県産豚の八幡巻・・・まき割り牛蒡を山形県産の豚肉で巻き、一度焼いて旨味を閉じ込めた後、甘辛の味で柔らかく炊き上げました。

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◎其の弐「野村佃煮」監修五段重　錦の伍幸

定価：22,800円　早割価格：19,800円　3,000円お得！

https://skynet-c.jp/goods/656.html

京都錦市場にお店を構える「野村佃煮」さん監修の五段重のおせちです。
京の“台所”とよばれる「錦市場」90余年続くおばんざいから始まり、看板商品の京佃煮は、長年舌の肥えた京の人々に愛されております。

『錦の伍幸』は、可愛らしい小ぶりのお重5段にぎっしりと京の味わいを盛り込んだ今年新登場のおせちです。老舗のおばんざい屋として、京料理の特徴であるダシ感や味加減にこだわって調理や味付けをしています。
ダシが自慢の「大黒本しめじ煮」「筍にしめ」などの煮物、素材の風味を活かした「黒豆ふくませ」「きんとん」「焼き湯葉巻」など、京の伝統に忠実な和風おせちに仕上げました。

★味付一口数の子

★味付海老

◎其の参　道楽十四代政治郎完全監修伝統京おせちうけもち

「うけもち」は、昨年ご好評いただいた道楽十四代政治郎飯田知史氏による完全監修の「うかたま」をより多くの皆様に楽しんで頂けるようにと二段のお重でお求めやすく、今年新たに誕生したおせちです。
最高の素材を用い、江戸時代より代々伝わる料理法にて一品一品完全監修にて、丁寧に作り上げた京おせちです。
「うけもちを召し上がっていただいて、新たな年の始まりに一年の無病息災を願い、みんなで食に対して感謝しながら楽しく団らんのひとときを過ごしていただけたら。」という飯田氏の想いが込められています。

京料理道楽当主十四代目政治郎飯田知史氏は、料理勉強会の開催、講演会、大学で教鞭を執る等々、京料理文化の普及にも尽力され、新聞・雑誌の連載をはじめ、多くの著書を刊行。飲食店や家庭台所のプロデュースなども手掛ける。京料理・京文化を世に伝える才人です。

販売価格：10万円　※こちらのおせちは早割対象外です。

https://skynet-c.jp/goods/699.html

チョッと今年は豪華なおせちで新年を迎えたい人にはぜひおすすめです。

★鮟肝漬・・・アンコウの肝は、臭みが抜けるまで水煮をして円筒状に形成し、西京漬けにしました。渡邊イチオシ！お屠蘇に合わせるとたまりません(>_<)！