■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
さて、早速ですが今回紹介する食事処は「駅構内」となります。
それなりに規模の大きい駅なら「駅構内」で飲食できる場所はあります
が、7時～23時と長時間で居酒屋のようにひと手間かけた料理とお酒を
楽しめる場所となれば、思ったほど見つからなかったりします。
もちろん、「駅構内」の選択肢を外せば山ほど出てきますが。
駅の外に出て食事する場合はゆっくりできない微妙な時間だったり、友人
を送り出す際に長距離移動の列車なので乗り過ごすことはできないけど、
出発時刻まで行動を共にしたいという時には重宝します。
日本国際博覧会（大阪・関西万博）が開催されて、世界中より大阪へ
人が集まる状態がしばらく続きます。そのため、人の集まる場所での食事
は困難になるときがあるかもしれません。
観光で日本に来る方でわざわざ「駅構内」の居酒屋で食事を進んですると
は考えにくいので、そういうときは意外と穴場として活用できます。
それでは本記事へのお付き合いの程、よろしくお願いいたします。
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
お花見の時期で桜の開花を楽しんでおります。地域によっては
4月末から5月上旬まで花見ができます。皆さまの地域では
いつくらいが桜の見頃となるでしょうか。
別れと出会いが交差するこの時期は、何かとセンチメンタル（感傷的）
に陥ります。休日は外出の多い身ですが、時には家でゆっくり過ごし
休むのも大切です。時間を無為にせず、実りある日々をお迎えください。
さて、今回はサーモンに軸を置いてお話したいと思います。
色々なバリエーションでアレンジ料理ができるのと、栄養価の高さも
相まって人気のある魚です。
例のごとく、匠本舗より食材を取寄せて調理してみます。
本記事を参考にサーモンの食べ方の選択肢を増やしていただけると
幸いです。（なお、調理は友人に頼む）
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
前回に続き近畿北部で味わうカニについてご紹介いたします。
今回は海の京都ともいうべき舞鶴と天橋立（宮津）です。
ちなみにこの地域は分類上「京都府」に属しますが、皆さまは
ご存じでしたか。
京都はどうしても京都市を中心に語ることが多いため、海は存在
しないと認識する方が少なくありません。京都は京都市以外にも
数多くの市町村があります。
その中でも、北部地域は日本三景の１つ「天橋立」があります
し、東西で雰囲気が異なる舞鶴など魅力が十分にあります。
カニに触れつつ、地域も併せてご紹介いたします。
それでは本記事にお付き合いください。よろしくお願いいたします。
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
冬は寒いはずですが、振り返ってみると意外と温かい時期もあります。
あと1～2回は厳しい冷え込みが到来して、それから春が近づくと勝手に
思っています。
暦上では立春（2月3日～4日）を迎えていますが、暖かいと感じられず
やはり春分（3月20日～21日）まで至らないと「春が来た」とは言えない
ようです。
今回は海老をテーマに掲げて食材としての歴史やおススメの品を紹介
していきます。よろしくお願いいたします。
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
新年を迎えてからさらに冷え込みます。
家ではなるべく暖房は使わないようにしていましたが、ついに暖房を
稼働させました。一般的には暖房を稼働させると、空気が乾燥します。
特に室内湿度が40%を下回ると喉が乾燥して粘膜の働きが弱まり、細菌
などの侵入を防げず、喉の炎症や風邪をひいたりします。
そのため、気温だけでなく湿度も意識して室内環境を整えましょう。
そう思うと、昔々に実家のストーブの上にやかんを置いて水を沸騰
させていたのは、理に叶ったものだったのかもしれません。
あと、温かい飲み物を飲むことで全身を温めて、血行を促進して
いくのも効果的です。
地域によっては雪の降る地域もありますので、寒さ対策をしっかり
して冬を乗り越えていきましょう。
さて、今回は「帆立（ホタテ）」についてご紹介いたします。
タウリン、ビタミンB1、ビタミンB12、亜鉛、鉄などが含まれるうえ
高タンパクで低カロリーです。
心血管の健康や免疫機能の向上、鉄欠乏性貧血の予防など栄養面で
様々な恩恵を与えてくれます。
今回は現地が遠すぎるため、通販のみを紹介します。北海道か青森
のどちらかへ行く際には現地で食べてみたいものです。
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
空気の乾燥が目立ってきており、いよいよ気温的にも冬に入ったと実感した
この頃です。私の周りでは風邪が流行っているのか、咳き込む人が増えている
ので、予防対策はしっかり続けております。
気温対策はもちろんですが、室内の湿度を50％前後に保持できるよう設備を
用意して心掛けましょう。これだけでも風邪の流行を抑止できます。
さて、今回は匠本舗の商品紹介となります。今年の秋あたりから「松前漬け」
「牡蠣」と紹介しましたが、タイトルで少し触れているように「煮魚焼魚」と
「昆布太巻」についてご案内いたします。
どちらも特別な調理技術は不要なので、調理スキルに自信がない方でも苦労せず
準備できると思います。
ご一読の程、よろしくお願いいたします。
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
短い秋の終わりを告げるかの如く、冷たい気温と共に風が吹いて来ます。
日中で暖かいと感じる時間帯は本当に限られますが、暖房の準備はもう
済んでいますか。急に冷え込むことがあるので、衣替えの準備もお忘れなく。
さて、今回は東京(赤坂)で山形の味を存分に楽しめる「あじさい」を紹介いた
します。匠本舗監修おせち「豊彩」でいつもお世話になっております。
遠路はるばる足を運ぶ価値のあるお店です。ディナーだけでなくお手頃価格で
ランチも営業しているので、夜に立ち寄るのが難しい方は、是非ともランチで
あじさいの定食を満喫してください。
木曜と金曜のランチは特大アジフライがおススメです。なお、ランチ全般と
してはさば味噌定食もおススメです。
今回、紹介するのはディナーとなります。こちらを参考にあじさいの素晴ら
しさが皆さまに伝われば幸いです。
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
日中でも日の当たらない場所では、肌寒さを感じる時期となりました。
そろそろ暖房を使う地域も出始めてきたと思います。これから使用する地域の
方は動作確認のため、試験運転して問題なく使用できるか確認しましょう。
使いたいタイミングで使用できないのは何かと不便なので、早めのチェック
をお忘れなく。
さて、今回は「牡蠣（カキ）」についてご紹介いたします。豊富な栄養素が
含まれることで「海のミルク」という別名があります。
これは、身が乳白色で牛乳のようにバランスよく栄養を含んでいるためです。
タンパク質、亜鉛、カルシウム、鉄、ビタミンB12を多く含むので、疲労回復や
体力増強、新陳代謝の促進など栄養面で多くの恩恵を与えてくれます。
現地に出向いて食べる、通販で取り寄せて食べるの両方を紹介するので、皆さま
の実情にあった方法で牡蠣を美味しく召し上がりください。
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
本格的な秋が来たと思えば、もうすぐ冬もやってくる勢いです。秋がどのくらい
続くのか、年々予測が難しくなってきます。それでも、やや寒くなってきたので
冬の保存食且つ、定番料理となっている「松前漬け」についてご紹介いたします。
ちなみに匠本舗では４種の松前漬けを販売していますが、何が違うのか皆さま
お気づきでしょうか。
今回は松前漬け及び匠本舗で取扱いしている４種の松前漬けを紹介しますので
普段から食べる方もそうでない方も本記事に目を通していただけると幸いです。
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
まとまった休みがとれるだけなく、天気予報で晴れが見込まれるとのことで、宿泊
前提の遠出をいたします。今回は和歌山県の那智勝浦町を拠点に周辺を巡りました
ので、この地域の魅力を皆さまへお伝えしたいと思います。
観光、飲食のどちらでも満足できることに間違いなしです。アクセスは大変ですが
訪問する価値は十分あります。目的を決めて巡るもよし、立ち寄ってからどのように
巡るのか考えるもよし。山海に恵まれたこの地を知って訪れてくれれば幸いです。
ちなみに滝の写真は、水柱は落差１３３メートルと日本一を誇る名瀑たる
「那智滝（那智の滝）」となります。この地域で有名なやつです。
ぐでぐではこの滝を見るのが、当初の目的でした。そこからまぐろへ繋がりますが。
