■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
匠本舗がお世話になっている京都の監修料亭を巡りますが、今回
ご紹介するのは『翠柳』『花柳』『柳凰』でお馴染みの「味ま野」
となります。味ま野ならではの料理を余すことなく堪能したので
皆さまへその内容と魅力をお伝えいたします。
「樫本大輔」タグアーカイブ
制作後記 料亭 京料理「味ま野」当主樫本大輔さんについて
以前に当店のおせちの監修先である京料理「味ま野」さんの記事を書かせていただきました。
リニューアルをしたホームページはコチラ⇒http://www.ajimano.jp/
3月～5月末まで約3カ月にわたって、当主である樫本大輔さんとやり取りをさせていただきました。
取材や撮影の中で感じた率直な樫本さんの印象などを今日は制作後記として書きたいと思います。
