■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
今年は例年より暑いと感じる次第ですが、皆さまの地域はいかがですか。
6月に稼働させる予定だった冷房も既に5月から稼働させています。
今回は神戸市北区の谷上周辺駅チカで美味しくgoodなお店と思ったものを
紹介いたします。
朝夜は冷えることもあるので、体温調整は怠らず健康にお過ごしください。
それでは、本記事にお付き合いくださいませ。よろしくお願いいたします。
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【卯木屋】関東＋関西の和の技術で味わう料理【掛川】
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
たまに朝夜で寒い時間帯もありますが、気候は「春」ということで活発に動き
やすい時期を迎えます。
大部分の地域では桜の開花が進み過ぎて、葉桜を見かけるようになりました。
葉桜は初夏の訪れを告げるものとして俳句における夏の季語として知られます。
前回の続き（海津温泉に滞在した日の翌日）となりますが、静岡県掛川市へ
足を運びましたので、掛川城の麓近く逆川の畔に居を構える「卯木屋」へ
の料理をいただきます。
それでは、本記事にお付き合いください。よろしくお願いいたします。
【大津魚忠】歴史ある住居で特別な空間と四季を愉しむ【湖南】
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
各所で徐々に梅花が咲いており、見頃を迎えております。例年よりも開花
は早くなっているようで、地域差はあるため一概にはいえませんが、3月
中旬に入った辺りまでは楽しめる場所が多いようです。
そして、この時期になると花粉や黄砂が飛び交うため、花粉症の症状を
持つ方は生活習慣の改善、服薬によって症状を抑制するよう心掛けてくだ
さい。
さて、今回は滋賀県の湖南地域にある国の登録有形文化財の住居で会席
料理をいただきます。
ご紹介するお店は「大津魚忠（オオツウオチュウ）」です。
それでは、本記事にお付き合いよろしくお願いいたします。
【天満】落ち着きある雰囲気の個室で楽しむ痛風鍋【会員制】
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
寒さは和らぎ、まもなく春が訪れます。
暦上の立春は2月4日（2026年の場合）と既に過ぎていますが、天文学と
しては3月20日（2026年の場合）を過ぎた頃となります。
この辺りからは気温の観点からも春を感じとることができます。
日中ならば、暖かいでしょう。
一方で朝晩の冷え込みは軽視できないので、その時間帯に外出予定が
ある場合は寒さ対策をしっかり行いましょう。
さて、今回はずっと昔から知っていたお店ですが、紹介する機会がなく
先に先にと延ばし続けていました。
事実上、1名では立ち寄れないお店でクセの強い場所なので、同席者の
人選も難航しておりました。ですが、ようやく条件が整いました。
ご紹介するお店は「ツキと寿っぽん」料理は【痛風鍋コース】です。
それでは、本記事にお付き合いよろしくお願いいたします。
【祇おん江口】五感で旬の食材と四季の移ろいを堪能できる
【貴船の川床】京の奥座敷で心安らぐ緑溢れる涼やかな景色
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
日本各地で暑い日が続きます。正直に言うとなるべく外出せずに涼しい
場所で過ごしたいです。と言っても全く外出せずに生活することはでき
ないので、長時間暑い場所に留まらないようにするか、留まるようにな
っても日傘などで暑さをマシにするもの、水分補給をしっかりする心構
えを持って日々を過ごしてください。通気性の良い衣服で熱が籠らない
工夫もお忘れなく。
今回は『食事内容以外の付加価値』にスポットを当ててみたいと思いま
す。もちろん貴船で提供される会席料理についても紹介いたします。
それでは、よろしくお願いいたします。
【遠音近音】瀬戸内ひろしまの美味を東京（銀座）で愉しむ
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
暑さのピークは過ぎたものの、急にぶり返すこともあって暑くなることが
あります。油断せず熱中症対策を怠らないようにしましょう。
もう少しすれば、涼しくなると信じて日々の生活を続けます。
さて、今回の料亭巡りは「輝希」の監修でお世話になっている「遠音近音」です。
場所は東京（銀座）なので遠路となりますが、まとまった時間が確保できたので
新幹線を使って行って参ります。
今回は一人ということで同席者はいないため、タイトなスケジュールで動けます。
そんなわけで、日帰りとします。（・・・帰りは終電ギリギリでした）
【や満文】築１００年以上の京町家で快適な空間を体感できる料亭
■ごあいさつ
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。『ただ』のぐでぐでです。
まだ冷房を稼働させず日々を過ごしています。例年通りだと６月中
に動作確認のため、冷房の電源を入れるのかな。
今は冷房を使わず扇風機で日々を過ごす、ぐでぐでです。
さて、今回の料亭巡りは「京ぎをん」の監修でお世話になっている
「や満文」（ぎをん や満文 青木庵）です。
築百年以上の京町家である元お茶屋を改築して、昔ながらの情趣が
漂う祇園の町を体感できるでしょう。
厳選した食材を惜しげもなく使い、素材を活かした料理を堪能できます。
日本酒も取り揃えているので、お酒が好きな方はより楽しめるでしょう。
それではお店及び会席料理を紹介して参ります。
